Elaboración y crianza

Lafou El Sender 2020 es un coupage de las variedades Garnacha, Syrah y Morenillo. Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crio en barricas de roble francés (80%) y centroeuropeo (20%) durante 6 meses.

Nota de Cata de Lafou El Sender 2020

• Vista: Lafou El Sender tiene un color cereza granate de capa profunda, brillante.
• Nariz: Sus aromas empiezan por notas dulces de frutos secos (avellana cruda, tomate seco), abriéndose rápidamente hacia notas de sotobosque. Conjunto de gran frescura, evolucionando hacia notas de fruta negra, ciruela y oliva, dando una base solemne de gran profundidad.
• Boca: En boca responde a las previsiones de frescura que propone en nariz. Encontrando mucha vivacidad de entrada, con una acides que tensa bien el núcleo del vino, dando el equilibrio de frescura y dulzura que caracteriza a la garnacha tinta. Final largo, donde un pequeño punto de amargor da sensaciones de chocolate negro, que se funden con notas minerales de piedra mojada.

Maridaje

Lafou El Sender es ideal para acompañar carnes blancas, guisos de ave y pollo al horno.

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Embotellado por Lafou Celler SL Batea REN 7005.05.CAT