Elaboración
Románico 2020 es un monovarietal 100% Tina de Toro. Los viñedos son viejos y de baja producción situados en Valdefinjas y Toro, en Zamora. Una vez en la bodega los racimos pasan por una doble cinta de selección donde son seleccionados los más óptimos de forma manual.
La vinificación se efectúa siguiendo los métodos tradicionales. Por último el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata de Románico 2020
- Vista: Románico tiene color purpura con borde violáceo.
- Nariz: Tiene gran aroma frutal, con toques a fruta madura, carbón y trasfondo a regaliz.
- Boca: Sabroso con buena acidez y notas a fruta madura.
Maridaje
Románico es perfecto para acompañar carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza además de quesos bien curados, azules y foie.
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Elaborado por Teso de La Monja SL Valdefinjas Zamora España REN 8434-ZA