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Treintamil Maravedíes 2019 es un vino tinto elaborado por uvas Garnacha 90% además de Morenillo Marañones es una de las bodegas más destacadas de Vinos de Madrid.
La bodega elabora todos sus vinos siguiendo los más estrictos parámetros biodinámicos, persiguiendo la calidad y el respeto por el medio.
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Treintamil Maravedíes 2019 se elabora con uvas procedentes de cuatro parcelas que son propiedad de la bodega. El viñedo cuenta con la suerte de aprovechar un suelo muy fresco y profundo, muy rico en cuanto a materia orgánica se refiere. Los racimos se dejan macerar de forma prefermentativa en frío en cuanto llegan a las instalaciones de la bodega. La uva entera, sin ser despalillada, fermenta posteriormente en tinos de madera con levaduras autóctonas. Finalmente se descuba a barricas de roble francés y tinos de madera.
Treinta Mil Maravedíes envejece durante ocho meses sobre lías en las barricas y reposa dos meses más en tinos de madera.
Treintamil Maravedíes es ideal para acompañar con foie, entrantes suaves y embutidos.
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Bodega Marañones San Martín de Valdeiglesias Madrid NRE 28/41533 M