Elaboración y crianza

Treintamil Maravedíes 2019 se elabora con uvas procedentes de cuatro parcelas que son propiedad de la bodega. El viñedo cuenta con la suerte de aprovechar un suelo muy fresco y profundo, muy rico en cuanto a materia orgánica se refiere. Los racimos se dejan macerar de forma prefermentativa en frío en cuanto llegan a las instalaciones de la bodega. La uva entera, sin ser despalillada, fermenta posteriormente en tinos de madera con levaduras autóctonas. Finalmente se descuba a barricas de roble francés y tinos de madera.

Treinta Mil Maravedíes envejece durante ocho meses sobre lías en las barricas y reposa dos meses más en tinos de madera.

Nota de Cata de Las Moradas de Treintamil Maravedíes 2019

• Vista: Treintamil Maravedíes tiene un color rubí limpio y brillante. De capa media.
• Nariz: Abundante fruta roja madura se suma a recuerdos principalmente balsámicos y especiados.
• Boca: Fresco y goloso. De gran equilibrio, presenta un final largo y envolvente.

Maridaje

Treintamil Maravedíes es ideal para acompañar con foie, entrantes suaves y embutidos.

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Bodega Marañones San Martín de Valdeiglesias Madrid NRE 28/41533 M