Tara Syrah 2013

Elaboración y crianza

Tara Syrah 2013 es un coupage de las variedades 58% Syrah, 42% Merlot. El Merlot fue cosechado el 16 de Abril junto con el Syrah. Ambos vinificados por separado, en pequeñas cubas abiertas de 500 kilos, se fermenta estilo Pinot noir, con 2 a 3 pigeage diarios, durante una semana, con levaduras nativas , luego se descuba directo a barricas francesas de quinto uso, donde se realiza la fermentación maloláctica. Luego de finalizada se hace una pequeña adición de SO2, por solo una vez. Este vino no tiene clarificación ni filtración final.

Este vino de mezcla, es muy particular, ya que la Syrah aporta frescura, hierbas, especies y un tanino firme, en cambio Merlot ofrece frutas, taninos suaves y un cuerpo aterciopelado, la mezcla produce un vino de mayor complejidad.

Nota de Cata de Tara Syrah 2013

• Vista: Tara Syrah tiene un color profundo muy joven, casi azul.
• Nariz: En aromas tiene una mezcla de frutos negros, hierbas, y grafito.
• Boca: En boca es de una rica acidez que hace al vino tener una tensión muy interesante, con taninos firmes, y de cuerpo medio, con un final de boca largo.

Maridaje

Tara Syrah es ideal para acompañar asados de carne y empanadas chilenas bien condimentadas.

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Distribuido por: Grupo Meddis, S.L. Multinacional Europea de Distribución, S.L.- C/ Guadarrama, 26 (28411 Moralzarzal)