Palliser Estate Pinot Noir 2021
Palliser Estate Pinot Noir 2021 es un vino tinto procedente de Nueva Zelanda y elaborado por la bodega Palliser con la variedad de uva 100% Pinot Noir.
Palliser Estate es una bodega neozelandesa que empezó a elaborar vino en 1989. Hoy en día cuentan con 92 hectáreas de viñedo y produce principalmente Pinot noir y Sauvignon blanc.
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Elaboración y crianza
Palliser Estate Pinot Noir 2021 está elaborado con la variedad de uva Pinot Noir. Elaborado con una mezcla de las uvas de los viñedos más viejos y arraigados, y con las nuevas plantaciones de clones Dijon. Una vez las uvas en su maduración optima son transportadas a la bodega para fermentar en tanques de estilo tradicional abierto.
Envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés de las cuales un 23% son barricas nuevas.
Nota de Cata de Palliser Estate Pinot Noir 2021
- Vista: Palliser Estate Pinot Noir tiene un color rojo rubí con tonos morados.
- Nariz: En nariz fresco, con aromas florales, fruta madura, frambuesa, cereza, mostrando una excelente madurez y pureza primaria.
- Boca: En boca de una riqueza excelente, donde la dulzura de la fruta suculenta, el equilibrio y flexibilidad de los taninos son ideales, llevándonos a un final largo y sostenido.
Maridaje
Palliser Estate Pinot Noir es ideal para acompañar todo tipo de carnes y asados. Temperatura de servicio ideal entre 16º y 18ºC.
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Ficha técnica
- Grado Alcohólico
- 14 %
- Formato
- 75 cl
- País de Origen
- Nueva Zelanda
- Tipo de Vino
- Vino Tinto
- Tipo de uva
- Pinot Noir
- Bodega
- Palliser Estate
- Denominación de Origen
- Martinborough
- Envejecimiento
- 10 meses
- Añada
- 2021