Finca Azaya 2019

Elaboración y crianza

Finca Azaya 2019 está elaborado con 100 % de uva Tinto Fino (Tempranillo). La uva, vendimiada a mano en cajas de 14 kg, fermentó durante 9 días entre 23 y 28ºc de temperatura, seguidos de una maceración de 10 días. Un tiempo en el que al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, se realiza el proceso de remontado diario.

El último paso, es dejar descansar el vino en barricas de roble de dos orígenes durante un máximo de 14 meses para a continuación iniciar su envejecimiento en botella.

Nota de Cata de Finca Azaya 2019

• Vista: Finca Azaya 2019 tiene un color rubí.
• Nariz: Fino y persistente aroma, fruto de su estancia ebn barrica de roble tostado, donde destacan aromas mentolados, realiza y tueste de café.
• Boca: Es un vino perfectamente equilibrado y conjuntado, que nos transmite una sensación de madurez y potencia.

Maridaje

Finca Azaya 2019 es ideal con carnes rojas, embutidos ibéricos, quesos, pescado azul, frituras depescado, aves.

Se recomienda consumir a una temperatura de entre 11-12ºC y si la temperatura ambiente es superior a 22ºC se recomienda tomarlo a un máximo de 12ºC.

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Embotellado por Valduero S.Coop. P.I. Norte.Parc.26-2C (Toro-Zamora).R.E.8264/ZA/00