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Finca Azaya 2019, con 14 meses de barrica. Es un vino potente pero muy sabroso.
Esta Bodega familiar se crea en Gumiel de Mercado, Burgos, en el año 1.984 y es de las más antiguas en la D.O. Ribera del Duero.
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Finca Azaya 2019 está elaborado con 100 % de uva Tinto Fino (Tempranillo). La uva, vendimiada a mano en cajas de 14 kg, fermentó durante 9 días entre 23 y 28ºc de temperatura, seguidos de una maceración de 10 días. Un tiempo en el que al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, se realiza el proceso de remontado diario.
El último paso, es dejar descansar el vino en barricas de roble de dos orígenes durante un máximo de 14 meses para a continuación iniciar su envejecimiento en botella.
Finca Azaya 2019 es ideal con carnes rojas, embutidos ibéricos, quesos, pescado azul, frituras depescado, aves.
Se recomienda consumir a una temperatura de entre 11-12ºC y si la temperatura ambiente es superior a 22ºC se recomienda tomarlo a un máximo de 12ºC.
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Embotellado por Valduero S.Coop. P.I. Norte.Parc.26-2C (Toro-Zamora).R.E.8264/ZA/00