Honoro Vera Organic 2023

1. Introducción

Honoro Vera Organic 2023 es un tinto ecológico joven y vibrante de Bodegas Ateca, perteneciente al Grupo Juan Gil. Se elabora con 100 % Monastrell procedente de viñedos ecológicos de más de 60 años en Jumilla, cultivados en suelos calizo‑pedregosos sin riego ni pesticidas. La fermentación dura alrededor de 15 días en tanques de acero inoxidable (≤ 25 °C), seguida de fermentación maloláctica en depósito. No se añade sulfitos ni aditivos: el resultado es un vino con carácter puro, expresión varietal y estilo orgánico.

2. Nota de cata

• Color: Cereza oscuro, muy cubierto, brillante y denso.

• Nariz: Compleja y rica, con aromas de fruta roja y negra (ciruelas, moras), toques de regaliz, especias orientales y fondo mineral.

• Boca: Generosa y sabrosa, con taninos finos y maduros, buena acidez y un final largo, intenso y equilibrado.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Monastrell de viñas viejas cultivadas de forma ecológica.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Fermentación en acero inoxidable (~15 días) a temperatura controlada, maloláctica en depósito y crianza corta con mínima intervención; sin sulfuroso añadido.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  Alrededor de 14–14,5 % vol. — Servir entre 15–17 °C.

• ¿Potencial de guarda?
  Se recomienda consumir entre 2 y 4 años para preservar su frescura y carácter ecológico.

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con carnes rojas ligeras, embutidos ibéricos suaves, guisos tradicionales y platos vegetarianos especiados.

Embotellado por Bodegas Juan Gil RE 30032 MU Paraje de la Aragona S/N 30520 Jumilla