Juan Gil Etiqueta Amarilla 2023

1. Introducción

Juan Gil Etiqueta Amarilla 2023 es un tinto ecológico y vegano procedente de viñedos de Monastrell de más de 40 años situados a 700 m de altitud en Jumilla, sobre suelos calizo‑pedregosos. Fermenta en depósito inoxidable con control de temperatura y envejece durante 4 meses en barricas de roble francés y americano usadas, combinando frescura, fruta madura y estructura sin perder accesibilidad.

2. Nota de cata

• Color: Rojo picota intenso con ribetes violáceos, brillante.

• Nariz: Potente y compleja, con aromas de fruta roja y negra madura, sutiles notas especiadas, regaliz y un fondo de madera muy integrado.

• Boca: En boca es vivo y sabroso, con taninos suaves y correctamente integrados, buena acidez, estructura equilibrada y final persistente y afrutado.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

• ¿Qué variedad de uva se utiliza?
  100 % Monastrell, procedente de viñedos viejos ecológicos.

• ¿Cómo se elabora y envejece?
  Fermentación con maceración en acero inoxidable durante unas dos semanas (~27 °C), seguida de 4 meses de crianza en barricas usadas de roble francés y americano, y reposo en inox previo al embotellado.

• ¿Graduación alcohólica y servicio?
  15 % vol. — Servir entre 16–18 °C, ideal para decantación ligera antes de disfrutar.

• ¿Potencial de guarda?
  Muy buena evolución durante 5 a 7 años, manteniendo equilibrio entre fruta y estructura.

• ¿Con qué marida mejor?
  Ideal con arroces de carne, embutidos, carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes y quesos semicurados.
  

Embotellado por Bodegas Juan Gil RE 30032 MU Paraje de la Aragona S/N 30520 Jumilla