Manzanilla de SanlucarPalomino Fino
Manzanilla La Guita
La manzanilla más reconocible de Sanlúcar, avalada por 90 puntos Parker. Gambas blancas o tortillitas de camarones y a volar.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Pajizo muy pálido, casi transparente: la manzanilla es el más pálido de los generosos, y esta lo demuestra.
Nariz
Pronunciada y punzante: almendra verde, manzanilla de campo, levadura y un toque yodado que huele a Atlántico. Ese matiz salino extra es lo que distingue una manzanilla de un fino.
Boca
Sequedad total, acidez afilada y cuerpo ligero; el paso de boca es salino y deja el paladar pidiendo otro sorbo. Final medio con eco marino.
En resumen
La manzanilla más reconocible de Sanlúcar, avalada por 90 puntos Parker. Gambas blancas o tortillitas de camarones y a volar.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Sedoso
- Cuerpo
Medio-ligero
- Final de boca
Medio
Sobre este vino
La Guita es probablemente la manzanilla más reconocible de Sanlúcar de Barrameda, y su fama es merecida. Palomino Fino criado bajo velo de flor con la brisa del Guadalquivir. Pálida en copa, casi transparente. En nariz, almendra verde, manzanilla de campo, levadura y ese toque yodado inconfundible. En boca es seca, punzante, con una salinidad que evoca el Atlántico.
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- Bodega
- José Estevez
- Uva
- Palomino Fino
- Origen
- España
- Grado
- 15.0% vol.
- Servir a
- 12-14 °C
