La Garnacha Tintorera, también conocida como Alicante Bouschet en algunas regiones, es una variedad de uva tinta caracterizada por su pulpa tinta, lo que la distingue de la mayoría de las variedades de uva, que tienen pulpa blanca. Esta característica le permite producir vinos con un color intenso y profundo. Originaria de la región de Garnacha en España y desarrollada en el siglo XIX, se cultiva principalmente en países como España, Portugal y algunas regiones de Francia.
La Garnacha Tintorera se utiliza tanto para la elaboración de vinos tranquilos como de vinos de postre y tiene un perfil de sabor que incluye notas de frutas rojas y negras, así como toques especiados. Es conocida por su buena capacidad de envejecimiento y su adaptabilidad a diferentes climas y suelos, lo que la convierte en una opción popular en la viticultura. Además, se utiliza frecuentemente en coupages para añadir estructura y color a los vinos.
