Terras Gauda O Rosal Ubicada en el valle de O Rosal, a orillas del río Miño y con la influencia directa del Atlántico, Bodegas Terras Gauda ha sido una de las grandes defensoras del ensamblaje tradicional gallego frente a los monovarietales.
Su objetivo siempre ha sido potenciar la sinergia de las distintas variedades autóctonas de la zona en un vino de guarda y marcada identidad. Terras Gauda combina uva Albariño (que aporta estructura y acidez), Loureiro (gran protagonista aromático floral) y Caíño Blanco (clave en la boca por su exotismo y longitud). La vinificación se realiza por separado para cada variedad a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, con maceraciones en frío que extraen todo el potencial aromático de los hollejos.
En copa muestra un color amarillo pajizo limpio y luminoso. En nariz es una explosión varietal donde conviven notas de melocotón blanco, azahar, piel de mandarina, hierba luisa y sutiles toques de laurel. En boca resulta carnoso y potente, equilibrado por una fresca acidez que prolonga las sensaciones cítricas y minerales.
Marida a la perfección con marisco cocido o a la plancha, pescados en salsa verde, ceviches y arroces caldosos.
