Frescura, precisión y saber hacer familiar en el corazón de Chablis
El Domaine Alexandre es una bodega familiar que ha sabido mantener viva la tradición vitícola durante tres generaciones. Hoy, Olivier Alexandre lidera este proyecto ubicado en el corazón de Chablis, con 13 hectáreas de viñedo repartidas entre Beines, La Chapelle-Vaupelteigne, Lignorelles y Villy. Aquí, los suelos kimmeridgianos y el clima continental se combinan para dar lugar a uno de los blancos más reconocibles y apreciados del mundo.
Este Chablis 2023 es un vino limpio, ligero, fresco y con un perfil varietal muy marcado. El trabajo en bodega busca ante todo el respeto por la uva: prensado neumático, desfangado estático y fermentación en depósitos de acero vitrificado, sin madera. El objetivo es capturar la pureza del Chardonnay y expresar con claridad el carácter del terruño.
En nariz, dominan los cítricos, las flores blancas y un fondo ligeramente mineral. En boca es ágil, con buena tensión, paso afilado y un final salino que lo hace ideal para maridar con mariscos, pescados o incluso caracoles.
Un vino que se puede disfrutar desde joven, pero que también puede evolucionar muy bien en botella durante varios años. Chablis en estado puro, con la honestidad de una familia que lleva décadas haciéndolo bien.
