La Clave 2022
Un tinto de autor accesible de Raúl Pérez, uno de los enólogos más creativos de España. Con embutidos, pasta o guisos ligeros va de maravilla.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Rubí intenso — la Garnacha Tintorera, de pulpa coloreada, sube el tono respecto a una Mencía sola.
Nariz
Intensidad media-alta y vibrante: fruta roja fresca, especias y un fondo terroso de mínima intervención. Huele a viñedo, no a laboratorio — esa es la clave del nombre.
Boca
Seco, jugoso y expresivo, con taninos suaves y esa acidez atlántica que refresca. Cuerpo medio y final limpio y persistente.
En resumen
Un tinto de autor accesible de Raúl Pérez, uno de los enólogos más creativos de España. Con embutidos, pasta o guisos ligeros va de maravilla.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Suave
- Cuerpo
Medio
- Final de boca
Medio
Sobre este vino
La Clave 2022 is one of Raúl Pérez's wines in Bierzo. One of the most outstanding characteristics of this wine is that, in addition to Mencía, as is normal in Bierzo, this wine also contains Garnacha Tintorera.
Preparation and aging
La Clave 2022 is made with the Mencía and Garnacha Tintorera varieties, the harvest is manual and the fermentation is carried out in stainless steel tanks. It is aged for 12 months in French oak barrels.
Tasting note The Key
- View: The Clave is purplish red.
- Nose: Aromas of ripe red fruit, with mineral and toasted notes.
- Mouth: Broad and intense flavor with freshness.
Pairing
La Clave is ideal to accompany sausages and roasts.
It is recommended to serve at a temperature of 16ºC.
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Made and bottled by Bodegas Raúl Pérez SL Villafranca del Bierzo-León- REN8347/LE-00
