Pazo de la Cuesta Garnacha Tintorera 2021

1. Introducción 

El Pazo de la Cuesta Garnacha Tintorera 2021 es un vino tinto de la histórica bodega gallega Pazo de la Cuesta, ubicada en San Clodio (Ribeira Sacra). Se elabora a partir de cepas prefiloxéricas plantadas en 1860, cultivadas sobre pie franco. Tras una vinificación cuidada, reposa 8 meses en barricas de roble francés (500 L) y centroeuropeo (300 L).

2. Nota de cata

• Vista: Capa alta, intenso color rojo picota.

• Nariz: Frutos rojos (cerezas, grosellas), flores delicadas y matices de vainilla y especias por su crianza.

• Boca: Textura golosa equilibrada con buena acidez. Paso fluido, largo y persistente, que fusiona fruta y crianza.

3. Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué variedad de uva se utiliza?
Elaborado con 100 % Garnacha Tintorera de viñas prefiloxéricas sobre pie franco.

¿Cómo se elabora y cría?
Vendimia manual, fermentación controlada y maloláctica espontánea en acero, seguido de 8 meses de crianza en barricas de roble.

¿Cuál es su graduación alcohólica?
13 %.

¿A qué temperatura se recomienda servir?
Entre 15 °C y 16 °C.

¿Con qué platos marida bien?
Perfecto con carnes asadas, guisos y quesos curados.