Quinta Apolonia 2025
El Verdejo ecológico y sin barrica de Belondrade, con 91 Parker y 92 Peñín. Con mariscos, pescados al horno o quesos de cabra es puro acierto.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Amarillo limón pálido y brillante, con esa limpieza que ya anuncia precisión.
Nariz
Intensidad media-alta: fruta blanca madura, hinojo, hierba fresca y flores. Es Verdejo, sí, pero con la finura de la casa Belondrade — nada de aromas estridentes, todo en su sitio.
Boca
Seco, fresco y con volumen inesperado gracias al trabajo con las lías. Acidez media-alta, cuerpo medio y final sabroso, ligeramente amargo al estilo clásico del Verdejo.
En resumen
El Verdejo ecológico y sin barrica de Belondrade, con 91 Parker y 92 Peñín. Con mariscos, pescados al horno o quesos de cabra es puro acierto.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Sedoso
- Cuerpo
Medio
- Final de boca
Medio
Sobre este vino
Belondrade Quinta Apolonia nace en Belondrade, bodega situada en La Seca, Valladolid, a partir de uvas ecológicas vendimiadas a mano en su finca Quinta San Diego.
El viñedo es un mosaico de 24 parcelas con distintas composiciones de suelo, orografía, orientación, densidad de plantación y edades comprendidas entre los 10 y los 75 años. Cada parcela se vinifica por separado mediante fermentación espontánea y se cría sobre sus lías en depósitos y en barricas de roble francés de diferentes características y procedencias. Es una interpretación más inmediata, atípica y personal de la Verdejo, que reúne dos rasgos esenciales de la variedad: frescura y estructura.
Disponible en En Copa de Balón: pídelo online o ven a descubrirlo a nuestras tiendas de Madrid.
- Bodega
- Belondrade
- D.O.
- Rueda
- Uva
- Verdejo
- Añada
- 2025
- Origen
- España
- Grado
- 13.0% vol.
- Crianza
- Ecológico
- Servir a
- 8-10 °C
