Elaboración y crianza

Juan Gil Etiqueta Plata 2021 es un monovarietal elaborado con la variedad Monastrell. La elaboración del Juan Gil Etiqueta Plata comienza con el despalillado de la uva, antes de realizar una maceración en tanques de acero inoxidable donde realiza la fermentación a una temperatura controlada de 25ºC durante 20/25 días.

La fermentación maloláctica y el envejecimiento, que se alarga durante 12 meses, se realiza en barricas de roble francés.

Nota de Cata de Juan Gil Etiqueta Plata 2021

• Vista: Juan Gil Etiqueta Plata tiene un color cereza picota intenso con matices violáceos.
• Nariz: En nariz destaca la fruta madura. Fruta negra y roja junto a balsámicos, tostados, uva pasa, hierbas secas y algunos recuerdos a cacao. Notas especiadas y fondo mineral muy agradable.
• Boca: De gran estructura, es muy maduro y goloso con buena entrada de boca y muy persistente, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable de tomar.

Maridaje

Juan Gil Etiqueta Plata es ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, guisos de carne, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y a la parrilla, asados de cordero, cerdo y buey.

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Embotellado por Bodegas Juan Gil RE 30032 MU Paraje de la Aragona S/N 30520 Jumilla