Cabernet Familiar de Chozas Carrascal 2014
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Cabernet Familiar de Chozas Carrascal 2014

GrapesCabernet Franc CellarChozas Carrascal AppellationPago Chozas Carrascal
36,11 €
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Cabernet Familiar de Chozas Carrascal 2014 es un vino monovarietal perteneciente a la D.O. Utiel Requena.

La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada a 700 metros sobre el nivel del mar, en San Antonio de Requena, entre las poblaciones de Requena y Utiel.

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Elaboración y crianza

Cabernet Familiar de Chozas Carrascal 2014 se elabora con uvas vendimiadas manualmente y seleccionadas grano a grano. Se vinifica en un depósito de hormigón de 100 Hl con una maceración de entre 2 y 3 semanas dependiendo de la añada. El vino flor hace la maloláctica en barricas de roble francés de primer uso para tintos. Estas barricas han sido antes utilizadas para la fermentación y crianza sobre lías de vino blanco.

Durante los primeros meses de crianza se lleva a cabo batônnage semanalmente. Este vino permanece en barrica de 220 litros durante 5-7 meses dependiendo de la añada.

Nota de Cata de Cabernet Familiar de Chozas Carrascal 2014

  • Vista: Cabernet Familiar de Chozas Carrascal tiene un color rojo-violáceo con alta capa. Limpio y brillante.
  • Nariz: Aroma elegante y directo. Explosión de frutas negras sobre un fondo mineral.
  • Boca: Expresivo con cuerpo y carácter, que le confiere el terroir y la variedad. Envolvente, mineral y balsámico.

Maridaje

Cabernet Familiar de Chozas Carrascal es ideal para acompañar platos muy estructurados de sabores y ricos en aromas en los que entra a formar parte la cocina más tradicional. Por su tanino potente, pero a la vez redondo y maduro, armoniza con carnes rojas.

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Elaborado por Chozas Carrascal, S.L. RE 009907/V

Ficha técnica

Grado Alcohólico
14 %
Formato
75cl.
País de Origen
España
Tipo de Vino
Vino Tinto
Tipo de uva
Cabernet Franc
Bodega
Chozas Carrascal
Denominación de Origen
Pago Chozas Carrascal
Puntos Guia Peñin
2015 - 95 Puntos
Envejecimiento
Crianza
Añada
2014

Referencias específicas

1
Cabernet Familiar de Chozas Carrascal 2014

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