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Caliza 2018, elaborado con syrah y petit verdot de cepas en suelos calizos, nos parece muy personal y elegante, con taninos aterciopelados y un frutal y delicioso paso por boca.
Bodegas Pagos de Familia Marqués de Griñón es una bodega familiar, propietaria de esta hacienda desde 1292. Elaboran Vinos de Pago buscando una personalidad diferenciada y el placer gastronómico.
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Caliza 2018 está elaborado a partir de las variedades Syrah y Petit Verdot. Las uvas proceden de viñedos de entre 15 y 20 años plantados sobre suelos arcillosos con subsuelos de pura caliza, de ahí su nombre. La elaboración de Marqués de Griñon Caliza empieza con una vendimia manual y un despalillado en bodega. Con la uva preparada se procede a una fermentación alcohólica tradicional y una maceración muy larga, de 1 mes.
Posteriormente el vino pasa una crianza en barricas de roble francés Allier durante 10 meses en una nave de crianza climatizada.
Caliza es ideal para acompañar todo tipo de platos mediterráneos, pastas, risottos, y tapas.
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Embotellado por Marques De Griñon Family Estates S.A. Malpicada De Tajo, R.E. CLM 350-TO