Elaboración y crianza

Pinna Fidelis Roble 2020 se elabora con uva 100% Tinta del País. Una vez seleccionada la uva, los vinos maceran durante 25 días, con el fin de extraer con intensidad toda la concentración de las uvas, e ir redondeándose y refinando el tanino.

Crianza en barricas seleccionadas de roble americano de los mejores bosques, permaneciendo en ellas durante 6 meses. Durante su permanencia en barrica se rellena las barricas y se trasiega durante la primavera. Finalmente se clarifica con clara de huevo y se embotella.

Nota de Cata de Pinna Fidelis Roble 2020

• Vista: Pinna Fidelis Roble tiene un color rojo cereza muy cubierto con tonos violáceos en capa final.
• Nariz: Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, recuerdos balsámicos, finos especiados, y de fondo, ligeros tostados.
• Boca: Taninos rotundos redondos que aportan finura con gran persistencia en un equilibrio perfecto con la acidez.

Maridaje

Pinna Fidelis Roble es ideal para acompañar guisos de cordero, ternera, carnes rojas y quesos.

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Elaborado y embotellado por Pinna Fidelis Peñafiel R.E.N. 8193/VA 00