Elaboración y crianza
Pinna Fidelis Crianza 2019 está elaborado con uva Tempranillo 100%. La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando las mejores parcelas en función de parámetros como el tipo de suelo, exposición al sol y ubicación de la parcela. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceran 35 días, con el fin de extraer todo el potencial de las uvas y obtener vinos potentes y elegantes.
Envejecimiento de 12-14 meses en barricas de roble francés y americano realizando periódicamente en ellas "batonages", rellenando las barricas y trasegándolas en primavera y otoño. Finalmente se clarifica con clara de huevo.
Nota de Cata de Pinna Fidelis Crianza 2019
- Vista: Pinna Fidelis Crianza tiene un color rojo picota muy cubierto con tonos violáceos en capa fina.
- Nariz: Fruta roja (frambuesa y grosella) y fruta negra (arándano y mora), bien ensamblado con los especiados como los tonos de vainilla y clavo. Ligeros tonos de cedro.
- Boca: Carnoso y untuoso con unos taninos perfectamente integrados. Posee un postgusto largo y muy agradable que invita a seguir degustando.
Maridaje
Pinna Fidelis Crianza es ideal para acompañar carnes rojas, asados, jamón, quesos curados, guisos de cordero y morcilla de Burgos.
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Elaborado y embotellado por:
Pinna Fidelis
Peñafiel
Valladolid-España
R.E.N. 8193VA 00
Elaborado y embotellado por Pinna Fidelis Peñafiel R.E.N. 8193/VA 00
