Elaboración

Para la elaboración del whisky se emplean 3 cereales, cebada, maíz y centeno, junto con agua pura extraída de la cueva subterránea de Lynchburg y levadura -que según Jack Danie’s nunca ha cambiado- para la fermentación de la malta.

Posteriormente, se filtra con carbón de arce sacarino, fabricado tradicionalmente por la destilería, donde se quema la madera natural para obtener el whisky. El líquido irá perdiendo ciertos aceites, aumentando en pureza y generando su aroma y sabor particular.

Los barriles en los que envejecen sus whiskies son producidos por la propia destilería, la fabricación de los barriles siempre será en 37 láminas. En ellos, la bebida envejecerá varios años, hasta que el destilero decida que está lista para salir. Durante el proceso, los barriles irán oscureciendo, y la madera aportará al licor el aroma tan destacable del Jack Daniel’s.

Normalmente, tras cuatro o cinco años, el destilado es embotellado y puesto en el mercado. El Jack Daniel's Gentleman Jack pasa por un filtrado a través de carbón de arce, hecho que lo convierte en un whisky excepcional, alcanzando una suavidad extraordinaria. Después del destilado, reposa durante algunos años en barricas de roble americano, para volver a pasar por doble filtrado antes de ser embotellado.

Nota de Cata Jack Daniel's Gentleman Jack

• Vista: Color ámbar con brillo.
• Nariz: Recuerdo a caramelo y vainilla, con notas a madera.
• Boca: Sabor afrutado.

Recomendación de consumo

Es un wishky preparado para tomarlo en su forma pura con hielo.

Historia

Jack Daniel, el fundador de la compañía, nació en 1850. La fecha en la que se fundó la destilería sigue siendo un misterio, ya que hay diversas opciones, aunque la que más coincide con la realidad es la de 1875, tal como afirmó Peter Krass en Blood & Whiskey: The Life and Times of Jack Daniel (Sangre y Whiskey: Vida y obra de Jack Daniel).

En 2004 los productos de Jack Daniel’s dieron un giro, en cuanto a la graduación alcohólica, y empezaron a ser embotellados con 80 grados (40% de alcohol por volumen), por ser la cantidad más alta permitida en algunas jurisdicciones. De este modo, pasaron de los 86 a los 80 grados, para facilitar el proceso de producción.

El Gentleman Jack fue la tercera variedad de whisky que elaboró Jack Daniel’s. Tuvo una gran acogida en el mercado nacional e internacional por su calidad superpremium. Pese a producirse como el resto de destilados de Tennessee, este despunta por someterse, después del envejecimiento y antes del embotellado, nuevamente al Proceso del Condado Lincoln (filtración de carbón vegetal), es decir, tiene un doble filtrado en carbón.

La filtración en carbón vegetal es un material combustible, sólido, frágil y poroso, con alto contenido de carbón, alrededor del 98%. Se consigue tras el calentamiento de la madera y los residuos vegetales, hasta llegar a temperaturas que oscilan entre 400 y 700ºC, en ausencia de aire.

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Importado y Distribuido por: Brown-Forman Spain, S.L.u. Plza. Cataluña, 5 (08002 Barlona)