Ribera del DueroTempranillo12 meses
Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas 2021
Pago de los Capellanes en versión soñadora: potencia de Ribera con la elegancia de la casa. Para carnes rojas a la brasa, caza o quesos curados.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Picota opaca con ribete violáceo: concentración de viñedo alto y añada fresca.
Nariz
Intensidad pronunciada: fruta madura concentrada — ciruela, mora — con especias y un roble muy bien fundido. Busca la nota de altitud: pese a tanta madurez, hay frescura detrás.
Boca
Seco y pleno, con taninos firmes de grano fino y un cuerpo que llena la boca. Los 15 grados quedan compensados por la acidez. Final largo y concentrado.
En resumen
Pago de los Capellanes en versión soñadora: potencia de Ribera con la elegancia de la casa. Para carnes rojas a la brasa, caza o quesos curados.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Equilibrada
- Tanino
Marcado
- Cuerpo
Potente
- Final de boca
Largo
Sobre este vino
Desde Ribera del Duero, Pago de los Capellanes firma Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas 2021, un tinto con carácter propio. Elaborado con Tempranillo de la añada 2021, con 12 meses de envejecimiento. En copa despliega fruta madura concentrada, taninos firmes, cuerpo pleno. Notas de especias y roble bien integrado.
En la mesa funciona muy bien con carnes rojas a la brasa, guisos de caza, legumbres estofadas, quesos curados. Hazte con él en En Copa de Balón y disfrútalo en casa, en nuestras vinotecas o en nuestros restaurantes de Madrid.
- Bodega
- Pago de los Capellanes
- D.O.
- Ribera del Duero
- Uva
- Tempranillo
- Añada
- 2021
- Origen
- España
- Grado
- 15.0% vol.
- Crianza
- 12 meses
- Servir a
- 16-18 °C
