La uva Callet es una variedad autóctona de la isla de Mallorca, en las Islas Baleares, España. Se caracteriza por su piel fina y un perfil de sabor que suele incluir notas de frutas rojas, flores y especias. La Callet es conocida por su acidez equilibrada y taninos suaves, lo que la hace ideal para la elaboración de vinos frescos y elegantes. A menudo se utiliza en coupages con otras variedades locales, como la Manto Negro, para producir vinos de gran calidad que reflejan el terroir mallorquín. Esta uva ha ganado reconocimiento en años recientes gracias a un renovado interés en las variedades autóctonas y el enoturismo en la región.
