I.G.P Vino de la Tierra de MallorcaCallet, Mantonegro, Syrah, Fogoneu12 meses
Ànima Negra ÀN/2 2023
92 Parker para el vino que puso a Mallorca en el mapa de los tintos con identidad. Lechona, tumbet o arroces de carne.
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Ficha de cata
Así lo catamos
Vista
Rubí de capa media, luminoso: la Callet mallorquina da menos color del que su fama de tinto serio haría esperar.
Nariz
Intensidad media-alta y perfil mediterráneo insular: fruta roja madura, hierbas de monte, un toque terroso y especias de sus doce meses de barrica. Las uvas Callet y Mantonegro no las verás en casi ningún otro sitio; esta copa es un viaje.
Boca
Seco, fresco y sabroso, con taninos finos, cuerpo medio y solo 13 grados que lo hacen muy bebible. Final especiado y persistente.
En resumen
92 Parker para el vino que puso a Mallorca en el mapa de los tintos con identidad. Lechona, tumbet o arroces de carne.
- Dulzor
Seco
- Acidez
Alta
- Tanino
Suave
- Cuerpo
Medio
- Final de boca
Medio
Sobre este vino
Ànima Negra ÀN/2 2023 is a red wine made with the local varieties Callet 65%, Mantonegre and Fogoneu 20% and Syrah 15%.
Bodegas Ánima Negra is located in Felanitx (Mallorca) and they produce quality red and white wines under the IGP Vino de la Tierra de Mallorca.
Preparation and aging
Ànima Negra ÀN/2 2023 is made with the Callet, Mantonegre, Fogoneu and Syrah grape varieties. The vineyards from which they come have been planted 50 years ago, the soil has abundant ferric oxide and gravelly subsoil. The climate of the area is Mediterranean.
The grapes are selected manually in 10 kilogram boxes. Fermentation takes place at a temperature of 28ºC in stainless steel tanks. Maceration lasts between 17 and 25 days. Malolactic fermentation takes place in stainless steel tanks.
The aging lasts 12 months in French (70%) and American (30%) oak barrels. Of which 35% are new and the rest with a maximum of three wines.
Tasting note of Ànima Negra ÀN/2 2023
- View: Ànima Negra ÀN/2 2023 is red with violet trim.
- Nose: Aromas of red and black fruits, with notes of wild flowers and toast.
- Mouth: Intense, tasty and meaty flavor, very fragrant at the end.
Pairing
It is ideal to accompany red meats, poultry, game, sausages and semi-cured cheeses.
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Bottled by AN Negra Viticultors SL RE 41302 IB
- Bodega
- Ánima Negra
- Añada
- 2023
- Origen
- España
- Grado
- 13.0% vol.
- Crianza
- 12 meses
- Servir a
- 16-18 °C
