Qué vino poner en una cena romántica

En una cena para dos el vino tiene un trabajo concreto: acompañar sin robar protagonismo y durar toda la comida sin cansar. Eso descarta los tintos muy pesados y los blancos que se quedan cortos a la segunda copa.
Tres opciones según por dónde vaya la cena.

Nuestra recomendación

Si empezáis con burbuja y seguís con ella, Moët Brut Impérial hace el gesto y aguanta toda la cena. Si hay pescado o algo ligero, Quinta Apolonia es un Verdejo con más cuerpo del habitual y no se agota a la primera copa. Y si la cena es de carne, Viña Ardanza: un Reserva de Rioja que casi nadie ha rechazado nunca.

Para quién es esta guía

Te va a servir si…

  • Vas a cocinar para dos y quieres una botella que acompañe toda la cena
  • Prefieres acertar seguro antes que arriesgar con algo raro
  • Te vale gastarte entre 15 y 45 € en la botella

Mejor mira otra cosa si…

  • Sois muchos en la mesa: mira las botellas magnum
  • Buscas algo para el aperitivo y nada más
  • Queréis vino dulce para el postre: eso va aparte

Preguntas frecuentes

¿Una botella es suficiente para dos?
Para una cena completa, sí: salen unas tres copas por persona. Si vais a alargar la sobremesa, mejor dos, o una magnum, que además queda mejor en la mesa.
¿Blanco o tinto si no sé qué voy a cocinar?
Un tinto de crianza corta o un Reserva joven es lo más versátil: funciona con casi todo menos con pescado delicado. Si hay duda entre carne y pescado, un blanco con cuerpo resuelve mejor las dos.
¿Qué temperatura?
Blanco entre 9 y 11 grados, tinto entre 15 y 17. El error más común es sacar el tinto a temperatura de salón, que en casa suele estar por encima de 22. Diez minutos en la nevera antes de servir arreglan mucho.
¿Merece la pena abrir la botella antes?
Con un Reserva o un tinto con crianza, media hora abierto o un rato en decantador le sienta bien. Con blancos y espumosos, no: se sirven y ya.
¿Y el postre?
Si hay chocolate, un Pedro Ximénez. Si hay fruta o tarta, un moscatel o un espumoso semiseco. Un tinto seco con postre dulce no funciona casi nunca.

Revisado por nuestros sumilleres el