Magallanes Optimum 2016

ELBORACIÓN

Monovarietal de uva Tempranillo procedentes de pequeñas parcelas de viñas muy viejas, cultivadas en vaso a 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar y suelos de grava.
Magallanes Optimum se elabora de manera tradicional, fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de roble, maloláctica en barricas de roble francés, donde después pasa 20 meses de crianza.

CATA

Vista

Color cereza intenso con destellos de granate.

Nariz

Notas tostadas con aromas de café.

Boca

Taninos finos y acidez moderada.

Maridaje

Asados, Carnes rojas, Caza, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 16ºC – 18ºC.