Elaboración y crianza

Vatán 2020 es un monovarietal 100% Tinta de Toro. Las uvas que dan lugar a este vino proceden de un viñedo con 115 años de antigüedad, el viñedo más característico de esta bodega. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 18 kilogramos, realizada entre finales de septiembre y principios de octubre.

El clima de esta zona es un clima continental, que se caracteriza por grandes cambios de temperatura entre el día y la noche y por escasez de lluvias durante todo el año.

Tiene un proceso de fermentación en bañeras con levaduras indígenas, y un proceso de fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Por último pasa por un proceso de envejecimiento de 22 meses en barricas de roble francés nuevo. Es embotellado sin filtrar ni clarificar.

Nota de Cata de Vatán 2020

• Vista: Vatán tiene un color rojo picota de capa alta.
• Nariz: Aromas a fruta negra madura, chocolate negro y toques de pimienta negra.
• Boca: Taninos golosos, potente y carnoso.

Maridaje

Vatán es ideal para acompañar guisos, estofados y platos de caza.

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Embotellado por Bodegas Ordoñez SL REN 8550 ZA 00