Bodegas Hispano+Suizas posee 61 hectáreas de viñedo propio, de las cuales 46 se sitúan alrededor de la bodega, y el resto se ubican a 500 m.
Las uvas que cultivan son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Bobal, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir y Petit Verdot. La plantación está conformada por un total de 4.000 plantas por hectárea, con la que ponen en marcha una minuciosa viticultura de precisión para obtener la mayor calidad de la uva, y de este modo conseguir la particularidad que tanto buscan.
Su rendimiento por hectárea está entre 6 y 8 mil kg/ha, es decir, 2kg por cepas. A causa de las variedades de uva y los diferentes tipos de vino que producen, la vendimia se alarga a casi 3 meses de duración, desde el cava, cuya recolección se inicia en agosto, hasta los vinos tintos a finales de octubre.
