Valdeorras
Qué es la DO Valdeorras: 1.200 hectáreas en Ourense entre 300 y 700 metros, ocho municipios sobre pizarra y blancos de godello con textura.
Enciclopedia del vino
Toro
Qué es la D.O. Toro: 5.520 hectáreas entre Zamora y Valladolid, clima extremo, viñedo viejo y 12,5 grados de mínimo legal. Y cómo se reconoce en la copa.
Somontano
Qué es la DO Somontano: 4.000 hectáreas de Huesca entre 350 y 1.000 metros, quince uvas de dentro y de fuera, y por qué sus vinos salen tan nítidos.
Rueda
Qué es la D.O. Rueda: 20.772 hectáreas a 700-870 metros entre Valladolid, Segovia y Ávila, primera denominación de Castilla y León, y su blanco en la copa.
Rioja
Qué es la DOCa Rioja: las 63.593 hectáreas que declara su pliego a orillas del Ebro, tres zonas de clima y suelo distintos y una barrica que se nota en copa.
Ribera del Duero
Qué es la D.O. Ribera del Duero: clima extremo, altitud, suelos y mínimos del pliego, y cómo se reconoce su tinto en la copa. Datos con fuente.
Ribeira Sacra
Qué es la DO Ribeira Sacra: 2.500 hectáreas en bancales sobre los cañones del Miño y el Sil, cinco subzonas y tintos de mencía frescos y florales.
Rías Baixas
Qué es la DO Rías Baixas: granito, 1.300 mm de lluvia y minifundio extremo. Cinco subzonas y un albariño que se lleva más del 96 % de la vendimia.
Priorat
Qué es la DOCa Priorat: 2.196,8 hectáreas de pizarra en Tarragona, nueve pueblos y doce villas, garnacha y cariñena, y por qué su vino sale concentrado.
Penedès
Qué es la DO Penedès: 61 municipios entre Barcelona y Tarragona, diez zonas, uva ecológica obligatoria desde 2025 y un xarel·lo que acaba en almendra.
Navarra
Qué es la DO Navarra: más de 9.000 hectáreas en cinco zonas, el rosado de sangrado con su tope legal de 40 litros por cada 100 kilos, y qué da en copa.
Montsant
Qué es la DO Montsant: 1.863,80 hectáreas alrededor del Priorat, garnacha y cariñena de viña vieja sobre un mosaico de suelos, y qué da eso en la copa.
Jumilla
Qué es la DOP Jumilla: 20.332 hectáreas de altiplano entre Murcia y Albacete, 300 mm de lluvia al año, monastrell en el 70% del viñedo y un tinto que pesa.
Jerez
Qué es la DO Jerez: unas 7.000 ha de viña en Cádiz, el velo de flor y las criaderas y soleras, y cómo se reconocen fino, oloroso y PX.
Cava
Qué es la DOP Cava: 37.299 hectáreas en cuatro zonas de España, segunda fermentación en botella y nueve meses mínimos sobre lías. Y qué cambia en la copa.
Calatayud
Qué es la DO Calatayud: 3.200 hectáreas de viñedo en altura, garnacha vieja, el sello «Calatayud Superior» y qué da todo eso en la copa.
Bierzo
Qué es la DO Bierzo: 2.300 hectáreas en el noroeste de León, viñedo de 75 años de media y tintos de mencía con fruta roja, violeta y pizarra.
