Los mejores cavas y espumosos para celebrar

Para celebrar, la burbuja no se elige por marca: se elige por cuánta crianza lleva encima. Ahí está la diferencia entre un espumoso que refresca y uno que de verdad se recuerda.
Tres niveles, tres precios.

Nuestra recomendación

Juvé y Camps Reserva de la Familia es el cava que más recomendamos para una mesa larga: brut nature, crianza de sobra y precio razonable por caja. Si quieres subir sin irte a Francia, Recaredo Terrers juega en otra liga: Corpinnat, tapón de corcho desde el principio y años en rima. Y para un brindis que la gente reconozca al ver la botella, Moët Brut Impérial sigue siendo Moët.

Para quién es esta guía

Te va a servir si…

  • Tienes una celebración y quieres acertar con la burbuja
  • Prefieres brut nature o brut: seco, sin azúcar de más
  • Quieres saber qué estás pagando cuando subes de precio

Mejor mira otra cosa si…

  • Buscas algo dulce tipo semiseco para el postre
  • Necesitas mucho volumen al mínimo precio para un evento grande: escríbenos
  • Quieres un espumoso italiano tipo Prosecco: esos van en otra colección

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre brut nature, brut y seco?
Es el azúcar añadido tras el degüelle. Brut nature no lleva nada, brut hasta 12 gramos por litro y seco entre 17 y 32. Cuanto menos azúcar, más se nota la calidad de la base y de la crianza.
¿Cava o champagne para una celebración?
El cava da mucho más vino por euro, y un cava de larga crianza compite de tú a tú con un champagne de entrada. El champagne aporta el gesto y un perfil más tostado. Lo comparamos en detalle en nuestra guía.
¿Cuántas botellas calculo por persona?
Para un brindis, una botella cada seis personas. Si la burbuja acompaña toda la comida, calcula media botella por persona.
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 6 y 8 grados. Media hora en cubitera con agua y hielo, no dos horas en el congelador: el frío extremo anula los aromas y la burbuja se vuelve agresiva.
¿Qué es Corpinnat?
Un grupo de bodegas del Penedès que se separó de la D.O. Cava para exigir uva ecológica propia, vendimia manual y crianzas mínimas mucho más largas. En la práctica, es la gama alta de la burbuja catalana.

Revisado por nuestros sumilleres el